L’artichaut
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L’artichaut
Admin الثلاثاء أكتوبر 09, 2012 8:43 am
L’artichaut tire son nom du terme arabe qui signifie « l’épine du sol ». Il s’agit en fait d’un chardon sélectionné par l’homme. Il est originaire d’Afrique du nord.
Il existe deux grandes variétés d’artichauts chacune pourvu de différentes variétés : les artichauts blancs et les artichauts violets. Ils sont consommés cuit ou cru, en vinaigrette, les coeurs d’artichauts, partie particulièrement tendre de ce légume donne lieu à différentes recette de coeurs d’artichauts farcis.
L’artichaut a également un usage médicinal notamment pour faciliter
la digestion et aider le rein dans son action d’élimination de l’eau.
L’artichaut est une excellente source de vitamines et d’antioxydants.
Il existe deux grandes variétés d’artichauts chacune pourvu de différentes variétés : les artichauts blancs et les artichauts violets. Ils sont consommés cuit ou cru, en vinaigrette, les coeurs d’artichauts, partie particulièrement tendre de ce légume donne lieu à différentes recette de coeurs d’artichauts farcis.
L’artichaut a également un usage médicinal notamment pour faciliter
la digestion et aider le rein dans son action d’élimination de l’eau.
L’artichaut est une excellente source de vitamines et d’antioxydants.
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