Boules d'amandes au chocolat

**Admin** السبت أكتوبر 06, 2012 5:19 pm

Boules d'amandes au chocolat (Pour 8 personnes)

Temps de cuisson : 45 minutes

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Ingredients :

500g d'amandes
250g de pistaches
200g de sucre glace
500g de chocolat noir
40g de beurre
1 cuillère à soupe d'arôme d'amande
2 cuillères à soupe d'huile
100g de noix de coco râpé

Préparation :

Concasser finement les pistaches au robot électrique.

Faire griller les amandes dans une poêle, moudre-les avec le sucre dans un moulin électrique.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l'huile pour lisser le mélange.

Mettre dans un saladier les pistaches hachés, la poudre d'amande, l'arôme d'amande, le beurre fondu, bien mélanger.

Façonner de cette pâte des petites boulettes de la grosseur de
petite cerise, tremper-les dans le chocolat noir fondu, les retirer à
l’aide d’une pique à brochette et les mettre au fur et à mesure dans des
petites caissettes en papier, garnir-les avec noix de coco râpé.