Briouats au lait condensé et aux amandes

**Admin** السبت أكتوبر 06, 2012 5:23 pm

Briouats au lait condensé et aux amandes (Pour 6 personnes)

Temps de cuisson : 45 minutes

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Ingredients :

600g de feuilles de Pastilla
500g d'amandes
1 boîte de lait condensé sucré

Préparation :

Emonder les amandes, les essuyer et les frire dans l’huile, laisser refroidir.

Passer les amandes frites au hache-viande jusqu’à ce qu’ils soient lisses.

Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le
lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une
crème caramélisé.

Mettre les amandes moulues dans un saladier, ajouter la crème
caramélisé peu à peu pour rassembler la pâte, il faut obtenir une pâte
homogène.

Façonner des boules avec cette pâte de la taille de cerise.

Couper avec une paire de ciseaux les feuilles à pastilla en forme des rectangles.

Placer un rectangle sur la table de travail, mettre une boule de
farce à l’extrémité de ce rectangle, plier et replier pour former un
triangle, coller l'extrémité avec le mélange (farine, eau), en veillant à
bien enfermer le triangle.

Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce et les feuilles à pastilla.

Faire frire les triangles dans l'huile bouillante, tremper-les chaud dans le miel, égoutter-les dans une passoire.

Servir froid.