Cornets au chocolat

**Admin** الأحد أكتوبر 07, 2012 7:04 am

Cornets au chocolat (Pour 10 personnes)

Temps de cuisson : 40 minutes

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Ingredients :

500g de farine
1cuillerée à soupe de sucre glacé
50g de beurre fondu
1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger
1/2 d’œuf

La farce
250g d’amandes
250g de noix grillées et concassées
250g de chocolat noir fondu au bain-marie

Garniture
150g d’amandes grillées et concassées

Préparation :

La farce

Emonder les amandes et égoutter-les, et les frire dans l’huile, laisser refroidir.

Moudre les amandes grossièrement.

Mettre dans un saladier les noix grillées et concassées, ajouter les
amandes concassées, le chocolat noir fondu, mélanger tous les
ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.

La pâte

Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé,
l’eau de fleur d’oranger, l’œuf, le beurre fondu, pétrir bien pendant
une demi heure jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Etaler la pâte avec un rouleau et découper-la en rectangles fins.

Beurrer vos petits moules de cornet et les couvrir avec les rectangles fins.

Enduire-les avec le jaune d’œuf, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.

Faire cuire dans un four chaud 200C°, laisser cuire jusqu’à atteindre une belle teinte dorée.

Farcir-les avec le mélange, ajouter-les une cuillerée à café de
chocolat fondu, décorer-les avec les amandes grillées et concassées.

Disposer-les sur un plat.