Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre

Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre


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Ingrédients

pour Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre

• nectarine blanche : 3
  
• pêche jaune : 3
  
• eau : 20 cl
  
• sucre : 120 g
  
• racine de gingembre pelé et râpé : 2 cm
  
• menthe fraîche ciselée : 3 branches
  
• jus d'1/2 citron vert
  

Préparation

pour Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre




Pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins.


Procédez de même avec les nectarines mais en conservant leur peau.


Répartissez dans 4 bols.


Versez l'eau, le sucre, le jus de citron, le gingembre et la menthe dans une petite casserole.


Portez à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 10 min.


Laissez refroidir puis versez sur les pêches et les nectarines.