Gratin de pommes de terre, tomates

**Admin** الإثنين أكتوبر 08, 2012 8:02 am

Gratin de pommes de terre, tomates et oeufs durs

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Ingrédients (pour 4)
- 6 à 8 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 oignon
- 4 œufs durs
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 40cl de lait
- sel, poivre, muscade
- du basilic
fromage
- râpé

Recette

Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, départ à froid.
Laver et couper les tomates en cubes.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire suer l'oignon avec un peu de matière grasse, puis ajouter les tomates.
Laisser cuire à feu doux. Assaisonner et ajouter du basilic.
Préparer la béchamel en confectionnant un roux avec le beurre et la farine, puis ajouter le lait.
Remuer sans cesse jusqu'à ce que la sauce soit prête. Assaisonner.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Répartir dans un plat à gratin, les pommes de terre, les oignons et tomates, et les œufs durs.
Recouvrir de béchamel et parsemer defromage râpé

Enfourner 20min à 180°.